Ağaçların dibini tek tek arayarak topluyorlar: Yörede yetişen en kıymetli tür

Ağaçların dibini tek tek arayarak topluyorlar: Yörede yetişen en kıymetli tür

Byİsa Deliçar

Ağaçların dibini tek tek arayarak topluyorlar: Yörede yetişen en kıymetli tür

Antalya’nın Akseki ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen ve bölgede yaşayanların ‘göbek’ adını verdiği ‘kuzugöbeği mantarı’ toplanmaya başlandı.

Toros Dağları’nda yetişen ve diğer türlerine göre nadir bulunan, bölgedekiler için son yıllarda iyi bir gelir kaynağı haline gelen kuzugöbeği mantarının tazesinin kilogramı bin ila bin 250 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
İlçede ormanlık alanlarda yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen mantar çeşitleri bulunurken, kuzugöbeği mantarı yörede yetişen en kıymetli mantar türü olarak öne çıkıyor.
Akseki’de kuzugöbeği mantarı toplama işi nisan ayı ortasında başlıyor ve mayıs sonlarına kadar sürüyor. Kuzugöbeği mantarı sezonunun başlamasıyla vatandaşlar mantarın toplanabileceği muhtemel alanlara akın ediyor.
Akseki’de çocukluğundan bu yana nisan ve mayıs aylarında Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı aramaya giden Mehmet Kara, “Sabah erken saatlerde Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı aramak için çıkıyoruz. Sedir, ardıç ve ladin ağaçlarının diplerini tek tek arıyoruz. Yağışlı olursa kuzugöbeği çok çıkar. Her ağacın dibine gidiyoruz. Yağışlı olması durumunda bundan sonra daha da güzel olacak. Allah bereket versin. Geçimimize az çok katkısı oluyor. Havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz. Yağmur yağmazsa olmaz. Yağmur yağarsa ağaçların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır” diye konuştu.”BİR HEVESLE GİDİYORUZ”Aksekili Hasan Sağlam, kuzugöbeği mantarını zor şartlarda topladıklarını söyledi. Mantarın nisan ve mayıs aylarında toplandığını belirten Sağlam, “Biz arkadaşlar ile beraber sabahın erken saatlerinde Toros Dağları’nda kuzugöbeği mantarı toplamaya çıkıyoruz. Kuzugöbeğini toplamak oldukça zahmetli bir iştir. Sabahtan akşama kadar ağaçların dibini gezerek kuzugöbeği arıyoruz. Bazen bir kilo, bazen 2-3 kilo bulabiliyoruz. Hevesle Toros Dağları’nın tepelerine çıkıp kuzugöbeğini toplamaya gidiyoruz” dedi.
Bölgede yıllardır kuzugöbeği mantarı topladığını belirten Hüseyin Çatlı, “Kuzugöbeği mantarı çok değerli olmasının yanı sıra toplaması da oldukça zor bir mantar. Ormanlık alanlarda nisan ve mayıs aylarında yetişmekte ve bahar yağmurlarının yağması ile başlayıp hava sıcaklığının yükselmesiyle sezonu bitmektedir” dedi.”TOPLAMASININ ZEVKİ BİR BAŞKA”Kuzugöbeği mantarı toplamanın zevkinin bir başka olduğunu anlatan Çatlı, “Kuzugöbeğini bulunca insan aşırı mutlu oluyor. İnsan dağda gezerken başka bir şey düşünmüyor. Sadece kuzugöbeğine adapte oluyorsun. Kuzugöbeği mantarı aşırı lezzetli olması sebebiyle çok değerli bir mantardır” diye konuştu.Kuzugöbeği mantarını zor şartlarda topladıklarını ifade eden Çatlı, “Toros Dağları’nda nisan yağmurlarının başlamasıyla birlikte kuzugöbeği mantarı çıkmaya başladı. Kuzugöbeği mantarı her yerde çıkmaz. Güneş gören, nemli, sedir ve ladin ağacı olan bölgelerde çıkar. Kuzugöbeğini toplamak oldukça zahmetli bir iştir. Sabah erken saatlerde Toros Dağları’nın yüksek kesimlerine çıkar, akşama kadar ağaçların dibini geziyoruz. Günlük ortalama bir-iki kilogram mantar topluyoruz. Bu yıl kış ayında kar yağışı fazla olmadı ve toprak kabarmadı. Ayrıca bahar yağmurları çok az yağdı. Kuzugöbeği mantarı sezonu bu sene önceki yıllara göre az olacak gibi görünüyor” dedi.Kuzugöbeği mantarını satmak amacıyla değil, yemek amacıyla topladığını da ifade eden Çatlı, “Kuzugöbeği ilk çıktığında bin 500 liraya satılıyordu. Şu anda ise kilogramı bin ila bin 250 liradan satıyor. Biz kuzugöbeğini satmak için toplamıyoruz. Kendimiz yemek için topluyoruz. Havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz. Yağmur yağmazsa olmaz. Yağmur yağarsa ağaçların ve otların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır” diye konuştu.
Akseki’de esnaflık yapan Bayram Erdoğan ise Akseki’de Toros Dağları’nda yetişen kuzugöbeği mantarının lezzetinin ve kalorisinin oldukça yüksek olduğunu söyledi. Akseki’de kuzugöbeğinin sedir ve ladin ağaçlarının diplerinde çokça çıktığını dikkat çeken Erdoğan, “Buranın kuzugöbeği lezzetli ve kalorisi yüksek bir mantar türüdür. Beyaz ve siyahı aynıdır. Halk sedir ve ladin ağaçlarının göbeklerini tercih ediyorlar. Buranın halkı kuzugöbeğini genellikle kendisi tüketiyor. Herkes topladıkları kuzugöbeğini satmaz. Doğal organik olduğu için kurutup kışın kendileri tüketiyor. Eskiden satan çoktu ama şimdi eskisi gibi satan yok. Dağa gitmeyenler ise gelip benden alıyorlar” diye konuştu.

Benzer Yazılar

Dünyanın en uzun yaşayan insanlarının 5 alışkanlığı: Uzun ömrün ortak sırrı

Dünyanın en uzun yaşayan insanlarının 5 alışkanlığı: Uzun ömrün ortak sırrı

Byİsa Deliçar

Dünyanın dört bir yanında 100 yaşını geçen sağlıklı kişilerin yaşam sırları, bilim insanları ve toplumların ilgisini çekmeye devam ediyor. Japonya’dan Yunanistan’a, İtalya’dan Kosta Rika’ya kadar uzanan ve “Mavi Bölgeler” olarak adlandırılan bölgelerde yaşayan bu kişilerin ortak 5 alışkanlığı, uzun ömürlü bir hayatın ipuçlarını veriyor. Düğünlerde dans eden, bahçesinde domates yetiştiren ve 30’lu yaşlarındaki gibi espri…

İstanbul’da doğa katliamı! Ormanlık alan çöplüğe döndü

İstanbul’da doğa katliamı! Ormanlık alan çöplüğe döndü

Byİsa Deliçar

Arnavutköy’de vatandaşların geri dönüşüm tesisine ödeme yapmamak için yeşil alanlara çuval dolusu moloz ve tekstil atığı döktüğü ortaya çıktı.

Komplo teorilerinin dayanılmaz çekiciliği: Neden bu kadar seviyoruz?

Komplo teorilerinin dayanılmaz çekiciliği: Neden bu kadar seviyoruz?

Byİsa Deliçar

Kontrol ihtiyacı, üstünlük hissi ve bilgi kirliliğiyle birleşince komplo teorilerine zemin hazırlıyor. Peki, insan zihni neden hâlâ bu kadar kolay yönlendirilebiliyor? Psikiyatri Uzmanı Prof. Dr. Hakan Türkçapar, yazdı. 30 Ekim 1938, akşam saat sekizi gösterdiğinde, ABD New Jersey’de CBS kanalının “Mercury Theatre on the Air” ya da bizdeki adıyla Radyo tiyatrosu yayını başlıyordu. Etkileyici sesli…

Her gün 3-4 fincan kahve içince ne olur?

Her gün 3-4 fincan kahve içince ne olur?

Byİsa Deliçar

Kahve dünya genelinde günün her saati severek tüketilen içeceklerin başında geliyor. Lezzetinin yanı sıra vücuda olan faydalarıyla da dikkat çeken kahveyle ilgili yapılan araştırmalarda kahvenin karaciğer sağlığını koruduğu da ortaya çıktı. Southampton ve Edinburgh Üniversiteleri tarafından yapılan yeni bir araştırma, kahve tüketiminin türü ne olursa olsun kronik karaciğer hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığını ortaya koydu….

Kan grubunuza dikkat: Felç riski daha yüksek

Kan grubunuza dikkat: Felç riski daha yüksek

Byİsa Deliçar

Yapılan araştırmalarda A kan grubuna sahip kişilerin 60 yaşından önce felç geçirme riskinin yüzde 16 daha yüksek olduğunu ortaya koydu. O grubundaki kişilerde ise bu risk yüzde 12 daha düşük. Son yıllarda yapılan geniş çaplı bir genetik araştırma, kan grubu ile felç riski arasında dikkat çekici bir ilişki olduğunu gözler önüne serdi. Özellikle erken yaşta…

Drift eğlencesi hastanelik etti! Hareket halindeki aracın camından düştü

Drift eğlencesi hastanelik etti! Hareket halindeki aracın camından düştü

Byİsa Deliçar

İstanbul Arnavutköy’de drift atan gençlerin araç içindeki eğlencesi faciayla bitti. Camdan sarkarak tehlikeye davetiye çıkaran gençlerden biri, dengesini kaybedip yere düştü.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir